I NOSTRI CRUDI DI MARE
Acquario di Mare 36
Proposta di 6 pz di crudité lavorati ed abbinati
GAMBERO con sorbetto di cipolla Tropea
SCAMPO con crema di zucca e riduzione di Campari
CARPACCIO DI RICCIOLA e gel di lime
CARPACCIO DI BRANZINO con cocco avocado e aglio solo
COZZE con maionese all’arancia e caffè, spaghetti di seppia, edamame e mandorle
Selezione Valbruna di pesce, crostacei e ostriche
SCAMPO Irlanda (2) al pz 4
GAMBERONE ROSSO Porto Santo Spirito (2) al pz 3,5
RICCIOLA 100g 13
TONNO 100g 15
BRANZINO 100g 13
SALMONE 100g 10
OSTRICHE al pz 5