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FB IG V LI

CRUDI

TARTARE DI TONNO 100 G – 12

TARTARE DI SALMONE 100 G – 10

CARPACCIO DEL PESCE DEL GIORNO – 15/20 (SECONDO DISPONIBILITÁ DI MERCATO)

ANTIPASTI

INVOLTINI PRIMAVERA – 2,5 al pz
con salsa agrodolce

GAMBERONI FRITTI PANATI AL COCCO – 2,5 al pz
con salsa agrodolce

BACCALÀ MANTECATO – 7
polenta fri a con alga wakame e baccalà mantecato al cocco

ALETTA DI POLLO – 2,5 al pz
fri a con salsa alla koreana, arachidi e sesamo

PRIMI

CACIO E PEPE – 15
spaghe one di Gragnano, spada affumicato e chutney di pere

YAKI-UDON – 15
udon fa in casa, pakchoi, funghi shitake, verdurine saltate, pollo, olio di sesamo

BIGOLI FATTI IN CASA – 14
con ragù d’anatra

RISOTTO AI PORCINI – 20

SECONDI

TARTARE DI MANZO “FASSONA” (180 G) – 18
con indivia belga, cipolla rossa in agrodolce, rico a salata, acciughe, crostone di pane Altamura

MACKEREL SALAD – 14
mis canza, file o di sgombro in olio co ura fa o in casa, olive taggiasche, feta, pomodorini, cetrioli e cipolla rossa

POKE – 15
riso sushi, salmone o tonno(+1€), ananas fresco, zenzero candito, avocado, cappuccio viola servito con salsa ponzu

DOLCI

BIGNÉ RIPIENI DI PANNA AL CARAMELLO – 6
glassa al cioccolato e arachidi

CROSTATINA – 7
con marmellata di fichi e gelato allo yogurt

PAZIENTINA CON PAN DI SPAGNA AL RUM – 7
crumble alle nocciole, mousse allo zabaione e riccioli di cioccolato

CARRETTO DEI GELATI FATTI IN CASA – 2,5 al pz