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FB IG V LI

SPECIAL

PATE’ DI FOIE GRAS D’OCA, CONFETTURA DEI FRUTTI DEL NOSTRO ORTO, PAN BRIOCHE ALL’ARANCIA CANDITA 20

TRIGLIA, MOZZARELLA DI BUFALA AFFUMICATA E GIARDINIERA 16

TATAKI DI DIAFRAMMA DI MANZO ALLA PIZZAIOLA 15

AGNELLO, PEPERONI ALLA BRACE E MENTA 16

GRANCIPORRO, SALSA ALLE MANDORLE, EMULSIONE AL DRAGONCELLO 18

CRUDI

SCAMPI – 5 al pz
TARTARE DI TONNO – 15
TARTARE DI SALMONE – 12
SASHIMI DI TONNO – 20
CARPACCIO DI SALMONE AFFUMICATO – 20
CARPACCIO DI OMBRINA – 20
CAPASANTA NOSTRANA, LIME, PEPERONCINO E OLIO AL PREZZEMOLO – 18
OSTRICHE GILLARDEAU TIA MARAA (IRLANDA\MARENNES) – 6

PER INTRATTENERE

CROCCHÈ DI PATATE CON MOZZARELLA E SALUMI – 2,5

GAMBERONI FRITTI PANATI AL COCCO – 3 al pz

con salsa agrodolce

PANZEROTTO – 2,5 al pz

pomodoro campano e mozzarella fiordilatte

MOZZARELLA IN CARROZZA – 2,5

con acciughe e basilico

CROCCHETTA BACCALÁ – 8 per 3 pz

con salsa alle cipolle rosse in agrodolce

PACCHERO DI GRAGNANO RIPIENO – 3 per 2 pz

di ragù e provola affumicata

ANTIPASTI

AFFETTATO DI PROSCIUTTO DI PARMA “ CASA GRAZIANO” 30 E LODE – 25

SELEZIONE DI FORMAGGI DELLA CASA – 15

TATAKI DI VITELLO TONNATO – 13

vitello tataki, salsa tonnata, lattughino e polvere di capperi

INSALATA DI GAMBERI PRIMAVERILE – 16

TACOS DI PIZZA – 15

impasto di pizza cotto in piastra con crudo di ricciola e datterini – astice scottato e cipolla agrodolce – verdure estive e menta

PRIMI

LINGUINA DI GRAGNANO – 22
agli scampi
RISOTTO AGLI ASPARAGI BIANCHI DI PERNUMIA – 16
GNOCCO DI PATATE ALLA SORRENTINA – 15
SCIALATIELLO AI FRUTTI DI MARE – 18
RAVIOLO DI FIOR DI RICOTTA, LIMONE, ASTICE E IL SUO FONDO – 20

SECONDI DI CARNE

TARTARE DI MANZO – 25

con burratina affumicata e tartufo nero estivo

PLUMA DI MAIALE IBERICO ALLA MILANESE – 24

COSCIA D’ANATRA CONFIT ALLA BRACE – 18

BAVETTA DI BLACK ANGUS ALLA BRACE – 20

STRAECCA DI MANZO ALLA BRACE – 16

tutti i secondi di carne sono accompagnati da contorni a scelta

PESCATO

ROMBO ALLA BRACE – 20

FISH & CHIPS – 16

con maionese alle erbe

SARDONCINI SCOTTADITO – 14

“CAPE LONGHE” GRATINATE – 16

tutti i secondi di carne sono accompagnati da contorni a scelta

DOLCI

CREMA COTTA ALLA BANANA – 8
mousse al cioccolato e croccante di mandorle

TARTE TATIN – 8
con sorbetto alla pera

DELIZIA AL LIMONE – 8

BABÁ AL RUM, CREMA E AMARENE – 8

BRIOCHE AL LIEVITO MADRE – 8
con gelato a scelta

CARRETTO DEI GELATI FATTI IN CASA – 3 al pz