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FB IG V LI

SPECIAL

ANATRA, SALSA ALL’ARANCIA, SCALOGNO CONFIT E OLIO AL TIMO – 26

COSCETTE DI RANA AL BURRO, SALSA D’OSTRICHE E CIPOLLA ROSSA – 26

PESCATRICE ALLA BRACE, RAPA BIANCA E FONDO DI CONIGLIO – 24

ANGUILLA IN CARPIONE, LA SUA SALSA E RADICCHIO TARDIVO – 26

CRUDI

SCAMPI 100 G – 4 al pz

TARTARE DI TONNO – 15

TARTARE DI SALMONE – 12

SASHIMI DI TONNO – 20

CARPACCIO DI SALMONE AFFUMICATO – 25
con creme fraiche e uova di pesce

CARPACCIO DI RICCIOLA – 20

OSTRICHE – 6

ANTIPASTI

CROCCHÉ DI PATATE DI SALUMI – 2,5

GAMBERONI FRITTI PANATI AL COCCO – 3 al pz
con salsa agrodolce

PANZEROTTO – 2,5 al pz
pomodoro e mozzarella

TRIS DI TACOS – 15
tonno, guacamole, insalatina – salmone, cavolo cappuccio, olio di sesamo – vegetariano, salsa yogurt

MOZZARELLA IN CARROZZA – 3,5
con acciughe

PACCHERO RIPIENO – 3 per 2 pz
di ragù e provola affumicata

PRIMI

PENNONE CON CIPOLLA ALLA GENOVESE – 18

RISOTTO BARBABIETOLA E MANZO CRUDO ALLA SENAPE – 20

CAPELLACCI DI CAPPONE, CREMA DI ZUCCA E ACETO BALSAMICO – 18

RISOTTO AI FRUTTI DI MARE – 22

GNOCCO ALLA SORRENTINA – 15

PASTA MISTA FAGIOLI E COZZE – 16

SECONDI

CONIGLIO PORCHETTATO – 18
capperi e olive

CATALANA INVERNALE DI GAMBERI – 16
di vitello

TARTARE DI MANZO – 25
caprino e maionese alle nocciole

Carni della casa alla griglia:

ARROSTICINI DI AGNELLO – 19

PLUMA DI PATANEGRA – 26

CUBE ROLL DI FASSONA PIEMONTESE – 24

COSTOLETTA DI CINGHIALE – 18

tutti i secondi di carne sono accompagnati da contorni a scelta

 

Selezione di pescato:

TRANCIO DI RICCIOLA GRIGLIATA – 20

SEPPIOLINE ALLA GRIGLIA – 18

ZUPPA DI PESCI DI SCOGLIO E MOLLUSCHI – 22

tutti i secondi di carne sono accompagnati da contorni a scelta

DOLCI

CREME BRULÉ ALL’ANICE STELLATO – 8
gelato alla vaniglia e gel di sambuca

SEMIFREDDO AL TORRONCINO – 8
spuma di cioccolato e mandorle, gel di cachi e yogurt

MOUSSE AL CIOCCOLATO SALATO – 8
gelato al caffè e biscotto morbido alla nocciola

BABÁ AL RUM, CREMA E AMARENE – 8

CARRETTO DEI GELATI FATTI IN CASA – 3 al pz