SPECIAL
ANATRA, SALSA ALL’ARANCIA, SCALOGNO CONFIT E OLIO AL TIMO – 26
COSCETTE DI RANA AL BURRO, SALSA D’OSTRICHE E CIPOLLA ROSSA – 26
PESCATRICE ALLA BRACE, RAPA BIANCA E FONDO DI CONIGLIO – 24
ANGUILLA IN CARPIONE, LA SUA SALSA E RADICCHIO TARDIVO – 26
CRUDI
SCAMPI 100 G – 4 al pz
TARTARE DI TONNO – 15
TARTARE DI SALMONE – 12
SASHIMI DI TONNO – 20
CARPACCIO DI SALMONE AFFUMICATO – 25
con creme fraiche e uova di pesce
CARPACCIO DI RICCIOLA – 20
OSTRICHE – 6
ANTIPASTI
CROCCHÉ DI PATATE DI SALUMI – 2,5
GAMBERONI FRITTI PANATI AL COCCO – 3 al pz
con salsa agrodolce
PANZEROTTO – 2,5 al pz
pomodoro e mozzarella
TRIS DI TACOS – 15
tonno, guacamole, insalatina – salmone, cavolo cappuccio, olio di sesamo – vegetariano, salsa yogurt
MOZZARELLA IN CARROZZA – 3,5
con acciughe
PACCHERO RIPIENO – 3 per 2 pz
di ragù e provola affumicata
PRIMI
PENNONE CON CIPOLLA ALLA GENOVESE – 18
RISOTTO BARBABIETOLA E MANZO CRUDO ALLA SENAPE – 20
CAPELLACCI DI CAPPONE, CREMA DI ZUCCA E ACETO BALSAMICO – 18
RISOTTO AI FRUTTI DI MARE – 22
GNOCCO ALLA SORRENTINA – 15
PASTA MISTA FAGIOLI E COZZE – 16
SECONDI
CONIGLIO PORCHETTATO – 18
capperi e olive
CATALANA INVERNALE DI GAMBERI – 16
di vitello
TARTARE DI MANZO – 25
caprino e maionese alle nocciole
Carni della casa alla griglia:
ARROSTICINI DI AGNELLO – 19
PLUMA DI PATANEGRA – 26
CUBE ROLL DI FASSONA PIEMONTESE – 24
COSTOLETTA DI CINGHIALE – 18
tutti i secondi di carne sono accompagnati da contorni a scelta
Selezione di pescato:
TRANCIO DI RICCIOLA GRIGLIATA – 20
SEPPIOLINE ALLA GRIGLIA – 18
ZUPPA DI PESCI DI SCOGLIO E MOLLUSCHI – 22
tutti i secondi di carne sono accompagnati da contorni a scelta
DOLCI
CREME BRULÉ ALL’ANICE STELLATO – 8
gelato alla vaniglia e gel di sambuca
SEMIFREDDO AL TORRONCINO – 8
spuma di cioccolato e mandorle, gel di cachi e yogurt
MOUSSE AL CIOCCOLATO SALATO – 8
gelato al caffè e biscotto morbido alla nocciola
BABÁ AL RUM, CREMA E AMARENE – 8
CARRETTO DEI GELATI FATTI IN CASA – 3 al pz