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FB IG V LI

ANTIPASTI

  • INVOLTINI primavera
    con salsa agrodolce
    2,5 al pz
  • Gamberoni fritti panati
    al cocco con salsa agrodolce
    2,5 al pz
  • baccala’ mantecato
    polenta fritta con alga wakame e baccalà mantecato al cocco
    7
  • Aletta di pollo
    fritta con salsa alla koreana, arachidi e sesamo
    2,5 al pz

PRIMI

  • Cacio e pepe
    spaghettone di Gragnano, spada affumicato e chutney di pere
    15
  • Yaki-udon
    Udon fatti in casa, pakchoi, funghi shitake, verdurine saltate, pollo, olio di sesamo
    15
  • Fusillone alla genovese
    Crema di cipolla, tartare di Fassona al coltello, fondo di carne, polvere di cipolla bruciata
    14
  • Ravioli di granciporro
    Brodetto tiepido di pomodoro aromatizzato al the nero Lapsang e olio al basilico
    18

SECONDI

  • Tartare di manzo “Fassona” (180 gr)
    con indivia belga, cipolla rossa in agrodolce, ricotta salata, acciughe, crostone di pane Altamura
    18
  • Burger Valbruna
    180gr di carne di manzo, pane homemade, maionese al pepe verde, melanzane grill, salsa di pomodoro all’origano, ricotta salata; accompagnato con patate fritte
    18
  • Coscia di faraona padovana
    sedano rapa grigliato ed estratto di gambero rosso di Mazara
    22
  • Filetto di pesce spada alla griglia
    con salsa di pomodoro alla mediterranea e catalogna ripassata con uvetta
    22
  • Mackerel salad
    misticanza, filetto di sgombro in olio cottura fatto in casa, olive taggiasche, feta, pomodorini, cetrioli e cipolla rossa
    14
  • Poke
    riso sushi, salmone o tonno(+1€), ananas fresco, zenzero candito, avocado, cappuccio viola servito con salsa ponzu
    15
  • CEVICHE di pescato del giorno
    con zuppetta di margarita e acqua di pomodoro, avocado, pomodoro, cipolla rossa e sedano croccante
    20

I CRUDI DI MARE

  • Scampi Scozia
    3 al pz
  • Gamberoni Mazara del Vallo
    3 al pz
  • Tartare di tonno 100 gr
    12
  • Tartare di salmone 100 gr
    10
  • Carpaccio di pesce del giorno
    (il prezzo può variare in base alla disponibilità del mercato)
    15/20

DOLCI

  • Bignè ripieni di panna al caramello
    con glassa al cioccolato e arachidi
    6
  • SEMIFREDDO ALLA BANANA E CARDAMOMO
    con gelato al cioccolato e sale maldon
    7
  • Pazientina
    con pan di spagna al rum, crumble di nocciole, mousse allo zabaione e riccioli di cioccolato
    7
  • Carretto dei GELATI fatti in casa
    2,5 al pz