SPECIAL
PATE’ DI FOIE GRAS D’OCA, CONFETTURA DEI FRUTTI DEL NOSTRO ORTO, PAN BRIOCHE ALL’ARANCIA CANDITA 20
TRIGLIA, MOZZARELLA DI BUFALA AFFUMICATA E GIARDINIERA 16
TATAKI DI DIAFRAMMA DI MANZO ALLA PIZZAIOLA 15
AGNELLO, PEPERONI ALLA BRACE E MENTA 16
GRANCIPORRO, SALSA ALLE MANDORLE, EMULSIONE AL DRAGONCELLO 18
CRUDI
SCAMPI – 5 al pz
TARTARE DI TONNO – 15
TARTARE DI SALMONE – 12
SASHIMI DI TONNO – 20
CARPACCIO DI SALMONE AFFUMICATO – 20
CARPACCIO DI OMBRINA – 20
CAPASANTA NOSTRANA, LIME, PEPERONCINO E OLIO AL PREZZEMOLO – 18
OSTRICHE GILLARDEAU TIA MARAA (IRLANDA\MARENNES) – 6
PER INTRATTENERE
CROCCHÈ DI PATATE CON MOZZARELLA E SALUMI – 2,5
GAMBERONI FRITTI PANATI AL COCCO – 3 al pz
con salsa agrodolce
PANZEROTTO – 2,5 al pz
pomodoro campano e mozzarella fiordilatte
MOZZARELLA IN CARROZZA – 2,5
con acciughe e basilico
CROCCHETTA BACCALÁ – 8 per 3 pz
con salsa alle cipolle rosse in agrodolce
PACCHERO DI GRAGNANO RIPIENO – 3 per 2 pz
di ragù e provola affumicata
ANTIPASTI
AFFETTATO DI PROSCIUTTO DI PARMA “ CASA GRAZIANO” 30 E LODE – 25
SELEZIONE DI FORMAGGI DELLA CASA – 15
TATAKI DI VITELLO TONNATO – 13
vitello tataki, salsa tonnata, lattughino e polvere di capperi
INSALATA DI GAMBERI PRIMAVERILE – 16
TACOS DI PIZZA – 15
impasto di pizza cotto in piastra con crudo di ricciola e datterini – astice scottato e cipolla agrodolce – verdure estive e menta
PRIMI
LINGUINA DI GRAGNANO – 22
agli scampi
RISOTTO AGLI ASPARAGI BIANCHI DI PERNUMIA – 16
GNOCCO DI PATATE ALLA SORRENTINA – 15
SCIALATIELLO AI FRUTTI DI MARE – 18
RAVIOLO DI FIOR DI RICOTTA, LIMONE, ASTICE E IL SUO FONDO – 20
SECONDI DI CARNE
TARTARE DI MANZO – 25
con burratina affumicata e tartufo nero estivo
PLUMA DI MAIALE IBERICO ALLA MILANESE – 24
COSCIA D’ANATRA CONFIT ALLA BRACE – 18
BAVETTA DI BLACK ANGUS ALLA BRACE – 20
STRAECCA DI MANZO ALLA BRACE – 16
tutti i secondi di carne sono accompagnati da contorni a scelta
PESCATO
ROMBO ALLA BRACE – 20
FISH & CHIPS – 16
con maionese alle erbe
SARDONCINI SCOTTADITO – 14
“CAPE LONGHE” GRATINATE – 16
tutti i secondi di carne sono accompagnati da contorni a scelta
DOLCI
CREMA COTTA ALLA BANANA – 8
mousse al cioccolato e croccante di mandorle
TARTE TATIN – 8
con sorbetto alla pera
DELIZIA AL LIMONE – 8
BABÁ AL RUM, CREMA E AMARENE – 8
BRIOCHE AL LIEVITO MADRE – 8
con gelato a scelta
CARRETTO DEI GELATI FATTI IN CASA – 3 al pz